( حبة البُن كاملة ، نعتذر منكم لا يوجد طحن ) 

تاريخ الحمص 18/05/2021

 ( حبة البُن كاملة ، نعتذر منكم لا يوجد طحن ) 

حُلوه, ذات إيحاء الفواكه الاستوائية

أليمو تُكلي : هو المُزارع لهذا المحصول الرائع من المنطقة الجنوبية لأثيوبيا منطقة قيديو وتحديدًا مدينة يرغاتشيف،

تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1800-1900 متر عن سطح البحر، ومعالجته بالتجفيف على أسره مرتفعة 

.. طرق تحضير مقترحة ..

بُن أليمو تُكلي يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يُفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية,بكمية 36 مل , لمدة 29-33 ثانية .

..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..

-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز 

وهي كالتالي :

-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .

-الدفعة الثانية 120 مل .

-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .

-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة

ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .